¿Qué es alimento transgénico?

Un alimento transgénico es aquel alimento obtenido a partir de una modificación genética. Con la aplicación de la última tecnología un alimento puede ser modificado genéticamente para darle una característica deseada. Por ejemplo, si un pescado puede resistir el frío es porque su composición genética así lo permite. Un ingeniero puede tomar los genes de ese pescado e incorporarlo a un tomate para hacerlo más resistente a los cambios climáticos. O se puede aportar al arroz mayor cantidad de hierro( lo que lo hará más rico nutricionalmente) si es modificado genéticamente.

Los alimentos transgénicos tienen algunos beneficios que es necesario destacar. Un alimento transgénico puede preservarse por más tiempo, incluir mayores valores nutricionales, y al ser más resistentes a la plaga, se utilizan menores cantidades de pesticidas para su producción. Hasta el momento, no existen riesgos aparentes del consumo de alimentos transgénicos aunque existen algunos riesgos potenciales como la posible resistencia de las bacterias a algunos antibióticos útiles para el ser humano o las reacciones alérgicas para aquellas personas predispuestas.